商店进货产品过期厂家不管，可依法要求厂家担责。具体分以下情况：
1. 有书面购销合同且含质量保证条款：有权依约要求厂家退货、换货或赔偿损失，过期产品属违约情形；若有违约金条款，可一并主张。
2. 能证明产品出厂时已过期（如生产日期、保质期推算或检测报告）：厂家作为生产者需承担无过错责任，应更换、退货并赔偿商店直接损失（如进货成本、罚款等）。
3. 厂家以“已过质保期”为由拒赔：需区分质保期与保质期，即使过约定质保期，只要产品交付时已过期，厂家仍不能免责；若约定质保期短于法定最低标准，该约定无效，厂家仍需担责。
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商店进货产品过期厂家不管，可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国产品质量法》维权。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条规定：“经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。依照前款规定进行退货、更换、修理的，经营者应当承担运输等必要费用。”商店作为购买者，在厂家产品过期（不符合质量要求）且拒绝处理时，可援引此条款要求退货、更换或修理，并由厂家承担必要费用。同时，《中华人民共和国产品质量法》第二十六条明确生产者需对产品质量负责，过期产品不具备合格使用性能，厂家须担责。综上，厂家行为违法，商店可依法追责。
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商店进货产品过期厂家不管，可能面临法律风险，举例说明：
1. 证据链不全致诉讼败诉：若商店仅有购买凭证，无法证明过期系厂家责任（如缺少生产日期、保质期原始记录或沟通记录未明确交付状态），厂家可能抗辩系商店储存不当，法院难查清事实时可能判商店败诉。例如，商店仅能证明进货，但产品包装丢失，无法证明进货时已过期，维权难度极大。
2. 未及时处理过期产品遭行政处罚：若商店继续销售过期产品，被投诉或检查发现，将面临罚款等处罚，厂家可能以“明知过期仍销售”为由拒赔，商店需自行承担罚款。例如，商店未及时下架过期产品，被市场监管部门罚款5000元，厂家拒赔，商店自行承担。
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商店进货产品过期厂家不管时，可能存在特殊情况影响解决：
1. 厂家已破产或注销：厂家法人资格消灭，商店难直接主张权利。需查询是否有清算义务人或股东未履行清算义务，可要求相关股东担责，但程序复杂、时间成本高，可能无法完全追回损失。
2. 超出质量异议期但实际出厂已过期：部分合同约定“收到货后X日内提出质量异议，逾期视为合格”，若商店未按期提出，但产品实际出厂已过期，需证明厂家存在欺诈故意，否则可能因未及时异议丧失部分权利，维权主张难获完全支持。
3. 代销或寄售模式：若为代销（未售出前所有权归厂家），商店可直接要求厂家取回并更换，厂家无权拒绝；若为寄售且合同约定“过期风险由商店承担”，该约定可能因排除商店主要权利而无效，需诉讼确认，增加维权难度。

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